Los mejores mercados de alimentos del mundo, fuera de Estados Unidos

Vivo para viajar y viajo para comer. Ese primer bocado anticipado de comida que revela un ingrediente que nunca has probado, un sabor que nunca has soñado o un plato que anhelarás por el resto de tus días es la experiencia de viaje definitiva, estés donde estés: una mente- rompiendo la puerta de entrada a una dimensión nueva y deliciosa. Ilumina el mundo y su infinidad de culturas y personas de una manera que ninguna otra experiencia podría hacerlo. Es por eso que dirigirse a un excelente mercado de alimentos, o incluso basar todo un viaje en ese tipo de excursión, es una aventura tan gratificante y necesaria.

Esta es una lista global completa de los principales mercados de alimentos del mundo, y estamos fijando nuestra mirada en todas partes más allá de los Estados Unidos (con disculpas a mis favoritos personales como Pike Place Market en Seattle, Union Market en Washington, DC, Reading Market en Filadelfia, Lexington Market en Baltimore, Liberty Public Market en San Diego y muchos otros paraísos gastronómicos nacionales). La única otra regla de compromiso era incluir una lista única para una ciudad determinada para ayudarnos a cubrir la mayor cantidad de terreno posible.

Desde mercados históricos con siglos de historia hasta instalaciones modernas, y desde aquellos centrados en productos agrícolas e ingredientes frescos hasta otros donde los vendedores de comida preparada y los restaurantes marcan el camino, estos son los mejores mercados de alimentos para explorar en todo el mundo.

El mercado Or Tor Kor de Bangkok, u OTK, es un extenso mercado interior de productos frescos, chiles, hierbas y condimentos, así como mariscos, carnes y todo tipo de bocadillos, productos y especialidades. Luego hay una colección incomparable de proveedores y puestos de comida preparada y un patio de comidas más formal, listo para hacer realidad sus sueños gastronómicos tailandeses. Brochetas de satay, carnes y pescados a la parrilla y fritos, salchichas ácidas, arroz y fideos salteados, curry, som tam, arroz pegajoso con mango y otros dulces son solo una muestra de la amplia selección.

La Boqueria, o Mercat de Sant Josep de la Boqueria, tiene una historia que se remonta a principios del siglo XIII. El mercado moderno, en su ubicación actual justo al lado de Las Ramblas, abrió sus puertas en 1840. Los zumos de frutas frescas y los productos agrícolas invitan a los transeúntes con sus colores brillantes y sus promesas de refresco. En el interior, un círculo interior de proveedores de pescado y marisco está rodeado de puestos y vendedores de todo tipo, más de 200 en total, destacados por, no temas, una gran cantidad de jamón y queso. Por eso estás ahí, ¿no? También hay unos 10 bares y restaurantes con asientos muy solicitados; salta si encuentras una abertura.

El Gran Mercado de Budapest, o Mercado Central, es una estructura icónica que se construyó en 1897. Tiene tres pisos para conquistar: hay setas, productos forrajeros, encurtidos, tiendas exclusivas de especias con variedades de pimentón húngaro, productos frescos y mariscos. , carnes, quesos y lácteos, e incluso tiendas de artículos para el hogar y souvenirs. El último piso es donde podrás saciar tus antojos más intensos. Pruebe muchos langos y otras especialidades húngaras, y considere combinarlos con un poco de vino Tokaji o brandy palinka.

El Mercado San Telmo fue fundado en 1897 y ha sido un monumento histórico nacional en Argentina desde el año 2000. Eso no significa que el mercado quede en manos de la historia, ya que fue renovado recientemente y sigue prosperando hoy en día. Productos frescos, café y pasteles lideran la carga, junto con proveedores que se especializan en todo, desde empanadas argentinas hasta hamburguesas, sándwiches y filetes. Las calles que rodean el distrito más amplio alrededor del mercado interior están repletas de restaurantes para explorar. Dentro del mercado también hay antigüedades, artesanías, arte y souvenirs variados.

Chandi Chowk, el corazón caótico y en expansión de la Vieja Delhi, es algo que debe experimentarse para comprenderse. Hay callejones especializados en todo tipo de artículos para el hogar y de uso diario, además de regalos, artesanías y souvenirs de todo tipo. En medio de todo ese clamor se encuentran especias, frutos secos y nueces, té, lentejas y frijoles, encurtidos y vendedores ambulantes de comida. También hay muchos restaurantes famosos y vendedores de comida. Lucha entre la multitud para llegar a Paranthe Wali Gali, un callejón lleno de vendedores de comida que se especializan en panes fritos cargados con una amplia variedad de salsas y acompañamientos.

Los fragantes aromas del Bazar de las Especias de Estambul son inolvidables. El mercado existe desde hace 350 años y puede encontrar una variedad infinita de especias, hierbas y condimentos, salsas, mezclas de especias, delicias y dulces turcos, café, frutos secos y nueces, y más. Tampoco se puede ignorar el Gran Bazar, uno de los mercados más grandes y antiguos del mundo, y una de las atracciones turísticas de cualquier tipo más visitadas, con miles de tiendas que atraen a decenas de millones de visitantes al año en sus más de 60 callejones. . Aunque no está dedicado a la comida, hay cafeterías, tiendas de té, tiendas gourmet y restaurantes en todo el extenso complejo.

Machane Yehuda ha sido el hogar de tiendas y vendedores locales desde el período otomano. A través de varias reinvenciones y revisiones modernas, ha servido como el principal shuk de Jerusalén desde finales del siglo XIX. Ahora alberga a más de 250 proveedores que venden dulces, frutas y nueces secas, productos agrícolas y alimentos frescos, lácteos y alimentos preparados. También es un próspero lugar nocturno con bares, restaurantes y música y espectáculos en vivo. Debido a que estás en Jerusalén visitando Machane Yehuda, también puedes dirigirte a Tel Aviv y visitar su exclusivo Mercado Carmel, o Shuk Ha'Carmel, que data de 1920.

El Time Out Market Lisboa se fundó en 2014 y sigue siendo una visita obligada desde entonces. Está dividido en dos mitades: el histórico Mercado da Ribeira, un mercado con productos frescos, pescado y carne, y el moderno salón de comidas con alrededor de tres docenas de restaurantes y proveedores, además de tiendas gourmet. La programación está encabezada por un puñado de los chefs más conocidos de Portugal que operan sus propios establecimientos exclusivos, un concepto que, en el mundo occidental, ayudó a encabezar el surgimiento del mega salón de comidas moderno. Se ofrecen croquetas portuguesas, queso, marisco, vino y los famosos pasteis de nata, o tartas de huevo.

Borough Market ha existido de alguna forma cercana durante aproximadamente un milenio. En su sitio actual exacto, tiene una fecha de fundación formal de 1756 y experimentó una modernización en las últimas décadas para convertirse en la atracción principal que sigue siendo hoy. Hay más de 100 puestos y tiendas repartidos por todo el mercado, y los proveedores populares suelen tener largas colas. Queseros y tiendas gourmet se alinean en un eje central, junto con panaderías, bebidas, productos agrícolas y productos gourmet, mientras que restaurantes y bares de servicio completo ocupan el exterior. Ciertos pasillos del interior tratan de platos cocinados y bocados rápidos de una variedad global de puestos de comida.

El Mercado de San Miguel, ubicado en un edificio renovado de vidrio y hierro en el sitio de un antiguo mercado mayorista que data de 1916, es la solución mágica de Madrid. Oh no, ¿el restaurante que querías visitar para cenar está reservado? ¿Tu parada para almorzar está cerrada por la siesta? ¿Tienes resaca y necesitas un plato enorme de huevos rotos: huevos fritos con aceite de oliva sobre un montón de papas fritas y cubiertos con jamón? Mercado de San Miguel puede hacer todo esto y más. Pase unas horas recorriendo sus aproximadamente tres docenas de puestos, copa de vermú en mano, deteniéndose para comer queso español, croquetas, bocadillos, montaditos, embutidos, pasteles y más.

La Medina de Marrakech es un lugar histórico y preciado que estará en la lista de cosas por hacer de todos los visitantes, incluso si no está tan obsesionado con comer comida local como algunos de nosotros. Es un sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO que data de hace casi 1000 años y cuenta con una bulliciosa plaza central llena de comerciantes, artistas, vendedores y puestos. Compre productos agrícolas, jugos, aceitunas y encurtidos, especias y hierbas, y frutas y nueces secas durante el día, y regrese por la noche para estar en el palpitante centro de la ciudad, con el humo elevándose hacia el cielo desde docenas de tiendas de campaña que sirven comida a la parrilla y especialidades como tajines y tangias. Desde esta plaza central, las avenidas principales se bifurcan en innumerables callejones y senderos más pequeños. Las diferentes zonas se especializan en tipos particulares de tiendas con especias, remedios a base de hierbas y todo tipo de artesanías hechas a mano.

Consejo: no te fíes de la opinión de cada persona, aunque viva allí

Abierto desde 1878 y con una extensión de 17 acres, Queen Victoria Market tiene historia y tamaño y es considerado el mercado al aire libre más grande del hemisferio sur. El Queen Vic cuenta con más de 600 puestos y tiendas con énfasis en productos frescos y productos gourmet, así como pescado, carne y lácteos. Luego hay abundantes panaderías y cafeterías entre unas tres docenas de vendedores de comida y bebida preparada que cubren una completa variedad internacional de platos especiales. Varias bodegas y destilerías también cuentan con sus propias tiendas y salas de degustación.

La Ciudad de México alberga una serie de fascinantes mercados de alimentos locales, pero el eje central es el Mercado de la Merced. Chiles secos y montones de hierbas y especias se alinean en pasillos estrechos junto con productos agrícolas y otros alimentos básicos. Pero también hay largas franjas de puestos de comida que sirven tacos, pozole, tostados, quesadillas, pancita, menudo y casi cualquier cosa que uno esperaría encontrar en un mercado tan enorme. Intente encontrar Tacos Los Gordos, un vendedor que se especializa en enormes platos de tacos cubiertos con ramitas de cebolla verde asada y papas fritas. Mientras tanto, la Central de Abasto es la respuesta de la CDMX al Mercado Rungis en las afueras de París (ver más abajo). O, en realidad, tal vez sea al revés: la Central de Abasto gana el honor de ser el mercado mayorista más grande del mundo, incluso por delante del famoso mercado francés.

El mercado Jean-Talon de Montreal está considerado como uno de los mercados al aire libre más grandes y antiguos de América del Norte. Comenzó como un mercado de agricultores y sigue haciendo hincapié en las frutas y verduras frescas. Pero hoy en día también hay numerosos restaurantes y vendedores ambulantes, además de carnicerías, queserías y puestos gourmet. El mercado está abierto todo el año y durante la temporada alta alberga a más de 300 vendedores, con un ecosistema circundante de tiendas famosas que incluyen panaderías, cafeterías y queserías.

El Viktualienmarkt es el mercado diario de productos frescos del centro de Múnich y se ha convertido en una de las principales atracciones para los viajeros hambrientos. Los sedientos también, porque Munich no sería sin una taberna al aire libre y muchos litros de cerveza espumosa. El mercado tiene una historia que se remonta a más de dos siglos y hoy cuenta con más de 140 vendedores. Los alimentos preparados incluyen salchichas, pretzels y sopas, además de productos frescos, carnes y quesos. También se venden recuerdos y artesanías.

Situada en el primer piso de los famosos grandes almacenes parisinos Le Bon Marché, La Grande Epicerie de Paris es una tienda de comestibles gourmet convertida en un paraíso culinario moderno. Consiga deliciosos recuerdos para todos sus amigos y familiares más hambrientos, o simplemente abastecerse para un idílico picnic junto al Sena. Cuando tengas hambre de más, dirígete al Marché des Enfants Rouges. Inaugurado en 1615, el mercado cubierto es el mercado de alimentos más antiguo de París y sigue siendo un destino vibrante tanto para locales como para visitantes. Para un contraste aún mayor, visite el mercado Rungis, el mercado mayorista en las afueras de la ciudad que reemplazó al famoso Les Halles. La instalación de 570 acres cuenta con 13.000 trabajadores diarios y es uno de los mercados mayoristas de alimentos más grandes del mundo, proporcionando los ingredientes utilizados cada día por los mejores chefs y restaurantes de la ciudad y el país. No irás allí para comer, sino más bien para observar la cacofonía culinaria, y tendrás que inscribirte en una visita guiada (probablemente a primera hora de la mañana) con antelación.

El Mercato Centrale de Roma es una versión nueva y moderna de los mercados de alimentos de la Ciudad Eterna. Ubicado cerca de la estación Termini, el mercado abrió sus puertas en 2016 y se centra en comidas preparadas gourmet con restaurantes y bares que crean un ambiente agradable para los juerguistas. Una ciudad como Roma no tendría un solo mercado de alimentos épico, ¿verdad? Considere probar el enfoque más antiguo agregando también el Mercato Trionfale a su lista de tareas pendientes. Con más de 270 puestos y vendedores, es el más grande de Roma y atiende más a los locales con productos frescos, queso y pasta.

El mercado de Gwangjang, o Kwangjang, es un mercado todo en uno en expansión con miles de tiendas. Hay tiendas de ropa y artesanías tradicionales, pero también se considera un bullicioso centro de cultura gastronómica coreana, con lugareños y turistas que acuden en masa al mercado todos los días. Pruebe una infinita variedad de banchan, o pruebe cangrejos marinados con soja, rollos de arroz, panqueques de frijol mungo, albóndigas de kimchi y especialidades de proveedores de renombre, como fideos cortados con cuchillo y sándwiches horneados con bollos de pastel de arroz. En Seúl abundan los mercados sensacionales. Asegúrese de pasar por el mercado Namdaemun, que cuenta con su propia línea de miles de puestos. Es el más antiguo de la ciudad y se remonta a unos seis siglos.

No espero mayor reacción de esta lista que la selección de un centro de vendedores ambulantes en particular entre la legión de puestos avanzados legendarios de Singapur. Usted sabe dónde enviar el correo de odio y no se equivocará con ninguno de los históricos centros comerciales de comida de Singapur. Simplemente disfruté de una comida excelente en Old Airport Road, con un char siu asesino en un lugar y una tostada de kaya en otro. Delicias como laksa, char kuay teow, roti y nasi lemak están disponibles en este extenso espacio con más de 150 vendedores ambulantes. Por supuesto, no irás a un solo centro de vendedores ambulantes. Tiong Bahru, Maxwell Food Center y Amoy Street Food Center son algunos más que lo mantendrán ocupado.

Hace calor y humedad, y tienes hambre: algo tiene que ceder. Un mercado nocturno curará sus heridas y, en Taipei, el mercado nocturno de Raohe St. es el destino número uno. Aquí puede encontrar todas las variedades de comida callejera taiwanesa que ha estado pidiendo a gritos. Hay todo tipo de frutas, dulces y brochetas, además de té de boba, champiñones, tortillas de ostras y tofu apestoso disponibles en abundancia. Pero el atractivo principal para la mayoría son los famosos bollos de pimienta negra rellenos de carne de cerdo.

El mercado St. Lawrence de Toronto abrió en su ubicación actual en 1902, que albergaba el anterior Ayuntamiento de Toronto. El espacio de dos pisos cuenta con más de 120 comerciantes, entre proveedores de alimentos frescos, puestos de comida preparada, tiendas gourmet, tiendas de suministros, una galería y una clase de cocina. Además del St. Lawrence Hall principal, el mercado también alberga un querido mercado de agricultores los sábados. Aquí encontrará un excelente sándwich de peameal (tocino), por lo que puede tacharlo de su lista y también explorar una colección internacional de puestos representativos de la diversidad de Toronto.

El Mercado Central de Valencia es una institución gigantesca: con 1.200 puestos repartidos en más de 85.000 pies cuadrados, es uno de los más grandes de Europa. Su mercado al aire libre original estaba en el mismo sitio ya en 1839, mientras que el mercado cerrado existente (una obra maestra de estilo Art Nouveau) se completó en 1928. Además de una selección ilimitada de productos, frijoles, queso, mariscos y todo lo demás, hay alrededor de una docena de puestos de comida para cenar y una docena de panaderías, así como el restaurante emblemático del mercado, Central Bar.

Si bien el mercado interior de Tsukiji, hogar de las icónicas subastas de atún de la mañana, se ha trasladado a una nueva ubicación, el mercado de Tsukiji y el distrito circundante, a veces conocido como el mercado exterior, es un lugar donde quizás lo recuerdes. Hay cientos de proveedores y vendedores, junto con decenas de fantásticos mostradores de sushi y restaurantes. Toda la acción es por la mañana, así que asegúrese de llegar temprano y con hambre. O considere terminar una estridente noche de karaoke con una copa de sushi alrededor de las 6 am, si se atreve.

Las mareas y los turistas van y vienen en Venecia. El Mercado de Rialto permanece, desde hace más de 900 años y contando. Las frutas y verduras de temporada son las estrellas del espectáculo, junto con las increíbles vistas de las capturas diarias en el mercado de pescado adyacente, donde los productos no podrían ser más frescos ni de origen más local. El mercado cierra temprano en la tarde, por lo que es mejor venir por la mañana.

El Naschmarkt es el preciado mercado histórico de alimentos de Viena. Tiene más de 500 años y hoy alberga más de 120 puestos. Entre su oferta se encuentran quesos, embutidos, embutidos y baklava, además de productos frescos, café, bollería y chocolate. También hay una amplia gama de puestos de comida gourmet cocinada que van desde comidas tradicionales vienesas hasta un conjunto de vendedores más internacionales.

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